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Billetes de Barco y Ferry+Hotel de Los Cristianos (Tenerife) a Valverde (El Hierro)

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 Guía de Valverde (El Hierro)  La isla más pequeña de Canarias

Isla del Hierro: la joya en bruto de Canarias

La más pequeña y sudoccidental de las Islas Canarias es reconocida como paraíso del buceo y el submarinismo, siendo cita todos los años de una de las competiciones de fotografía submarina más famosas del mundo: el Open Fotosub.

Una Reserva de la Biosfera con mucho por descubrir

La abundancia de ecosistemas agrupados en el Hierro hace que los fanáticos de la naturaleza en estado puro no sepan por dónde empezar a explorar la isla cuando llegan a ella. Su temperatura, clima y situación geográfica ha propiciado la aparición de espectaculares bosques de sabinas, de las cuales, lamentablemente, quedan ya pocas; pero la silueta de estas milenarias habitantes de El Hierro, retorcidas y dobladas ante el empuje del viento constante, es algo que nadie debe perderse. Para contemplar a las supervivientes de toda una era hay que acudir al Sabinar del Oeste, pero tampoco hay que dejar de visitar bosques como El Fayal, pleno de encinas y hayas, o los espléndidos pinos canarios. Algunos dragos y helechos gigantes sobreviven en la isla, como testimonio vivo de tiempos prehistóricos.

Mar, repostería y tradición sobre la mesa

Los amantes del pescado fresco encontrarán en El Hierro un paraíso gastronómico, gracias a la gran variedad de especies disponibles que se cocinan fritas, guisadas o a la plancha, debidamente acompañadas de las características papas con mojo canario, rojo o verde. La carne, normalmente de conejo o cabrito (chivo según los isleños), también es consumida con deleite en la isla, siempre aderezada por alguno de los intensos, aromáticos y picantes mojos canarios.

Tradiciones y folklore en los pueblos más pintorescos

El carnaval no tiene tanta relevancia en El Hierro como en el resto de las Islas Afortunadas. El evento más importante de estas celebraciones es el Entierro de la Sardina, en el barrio de Tesine (Valverde); durante las mismas fechas tiene lugar la Fiesta de los Carneros, en Frontera.


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