Infusiones y Especias: La Deliciosa Comida Egipcia
Egipto es un país con mucho que ofrecer a los visitantes, sus playas, sus monumentos, su historia, su tradición y sus paisajes; pero ahí no se detiene, la gastronomía en el país también es una oferta ambiciosa y particular, que enamora al viajero desde el primer bocado.
El sabor dominado por el estilo Mediterráneo y los platos a base de carnes y los mejores pescados, representan la cara de la oferta tradicional, pero si no basta para convencer el exquisito paladar del visitante, se puede encontrar también muchos establecimientos que ofrecen la mayor variedad de comida internacional, por lo que la comida no será un problema en las vacaciones.
Los buenos vinos en la zona esta al alcance, pero es importante saber que en Egipto las bebidas a base de alcohol no son económicas, por lo que se debe tener cuidado al consumirlas. Tampoco es permitido el exceso ya que se le multará inmediatamente y se le invitará a retirarse. El problema de los vinos caros se resuelve consumiendo los vinos egipcios, que si bien son baratos, son de excelente calidad.
Se recomienda entre las comidas probar las infusiones, muy características en esta parte del mundo, ya sea un té o un café al mejor estilo de los turcos.
En las comidas egipcias es infaltable el pan en la mesa, existe una gran variedad de ellos, también podemos acompañar la comida con vino y cerveza sin problemas, en la mayoría de los restaurantes se ofrece bebidas con alcohol, aunque el consumo debe ser muy moderado.
En las ciudades principales de Egipto, tales como Luxor, El cairo o Alejandría; se puede encontrar restaurantes de comida internacional, con la mayor variedad de platos de todo el mundo, en su mayoría los establecimientos están especializados en un determinado tipo de cocina. Lo que más abunda es la comida italiana y la asiática.
Entre los platos más recomendados de la cocina egipcia se puede destacar el Full, que es un plato a base de judías cortadas en trozos pequeños acompañados de pura y aceite de oliva más un aderezo; "El Ta'amiyya", que es un plato hecho de puré y especias acompañado de "Shammy", que es un panecillo tradicional; esta también el "Fatta", que es el palto de cordero o pollo acompañado de arroz y pan remojado en salsa vinagreta. En lo que se refiere a pescados los platos más populares son los hechos a base de "Maari", que son los calamares, el "Bambari" y el "Mujol".
Otros platos reconocidos por su popularidad en las tierras de las pirámides son el "Mashi", hecho a base de arroz, carne y verduras como la berenjena, el tomate y el pimiento verde; los "Mezze", que son una amplia variedad de entradas frías cuya preparación es de influencia del oriente. También esta el "Koshari", a base de macarrones, lentejas y arroz acompañado de salsa de tomate, vinagre, yogurt y pasas; la sopa de espinaca conocida como "Mouluhiya", y el "Hanan", que es el plato hecho de pichones con relleno de trigo o arroz. La mayoría de los platos mencionados se acompaña en la mesa con el "Pilau", que es el arroz con verduras.
En lo que se refiere a dulces, en Egipto se les conoce como "Baklava" y son planchas de hojaldre con relleno de frutas secas y pistachos, embadurnados de almíbar. Otro postre destacable es el "Om Ali", que es una mezcla de pan, leche, nue y coco caliente.
A continuación se presenta una detallada agenda con los principales lugares para comer y beber en Egipto y en sus principales ciudades. Se da por descontado la buena atención, el ambiente agradable, las vistas hermosas de la ciudad y sus monumentos mientras se disfruta de una exótica comida y de los mejores postres.
- PASTELERÍA 40TH FLOOR
Es una pastelería especializada en los mejores dulces de Egipto, con una amplia variedad de postres a base de coco, nueces y almíbar. Tiene un ambiente calido y acogedor. Se encuentra ubicado en Royal Nile Tower, Sharia al-Saray, en Garden City. Si desea mayor información puede comunicarse al teléfono: 02 362 1717.
- RESTAURANTE LIBANES MASHAWINA
Restaurante especializado en platos del Líbano, con una gran variedad en su carta, buena atención y un local bastante agradable, brinda la oportunidad de degustar de una comida internacional. Se encuentra ubicado en Sharia Abdel Moneim Hafez, en Heliopolis. Para mayor información o reservas se puede comunicar con el teléfono: 02 415 8442.
- RESTAURANTE MOROCCO
Es un restaurante especializado en la gastronomía de Marruecos, con ambientes elegantes, alta calidad de atención al cliente y los mejores platos. Se encuentra ubicado en el Blue Nile Boat, en Saraya al-Gezira, Zamalek. Para mayor información o reservas se puede comunicar al teléfono: 02 735 3314.
- RESTAURANTE ABU AS-SID
En este restaurante se puede encontrar la mayor variedad de platos típicos egipcios, desde los hechos a base de pescados, mariscos y hasta lo de carnes, verduras y ensaladas. Cuenta con un buen ambiente y buen servicio. Se encuentra ubicado en 157 Sharia 26th of July, Zamalek. Para mayor información o reservas se puede comunicar al teléfono: 02 735 9640. La reserva previa es necesaria para poder asistir a sus instalaciones.
- RESTAURANTE ABU SHAQRA
Restaurante cuya especialidad es también los platos egipcios, con gran variedad en la carta, puede acompañarse de buenos vinos. Ofrece un buen ambiente familiar. Se encuentra ubicado en el 69 Sharia Qasr al-Ainy, de Garden City. Para mayor información o reservas se puede comunicar al teléfono: 02 531 6111.
- RESTAURANTE DA MARIO
Restaurante especializado en comida italiana, se puede encontrar la mayor variedad de pizzas y pastas de la mejor calidad. Ofrece un buen servicio, un buen ambiente para disfrutar y precios bastante cómodos. Se encuentra ubicado en Nile Hilton, en Midan Tahrir. Si desea mayor información o hacer reservas, puede comunicarse al teléfono: 02 578 0444 .
- RESTAURANTE ALFI BEY
Un restaurante ideal para quienes no tienen pensado gastar mucho dinero en comidas, se especializa en las chuletas de cordero, el pollo y los Kebabas. Ofrece un buen ambiente y un servicio agradable. Se encuentra ubicado en la 3 de Sharia Alfy. Si desea mayor información o realizar una reservación, puede comunicarse al teléfono: 02 577 4999.
- RESTAURANTE L'AUBERGINE
Es un restaurante cuya especialidad es la comida vegetariana, de ambientes agradables, buena calidad en el servicio y una muy buena variedad de platos. Se encuentra ubicado en la 5 de Sharia Sayyed al-Bakry. Si desea mayor información o realizar una reserva, puede comunicarse al teléfono: 02 735 6550.
