La gastronomía estadounidense corresponde a una interesante mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, etc.
Tranquilamente se podría denominar como autóctona a la Gastronomía de los indígenas de Estados Unidos y el resto viene a ser una fusión de diferentes culturas gastronómicas, por una parte está la conocida comida fast food con su atractivo marketing, y por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino.
El consumo de algunos ingredientes como el pavo (en el Día de Acción de Gracias), el maíz, las habas, el girasol, los pimientos, las patatas, diversos tipos de pepinos eran típicos en la dieta culinaria de los nativos y son hoy en día ingredientes muy celebrados en las especialidades culinarias estadounidenses regionales.
Dado el gran tamaño del territorio no es de sorprender que la cocina sea diversa y que pueda tener más de una variante regional. Por ejemplo, la cocina de la Costa Este, hace uso de ingredientes como el pescado y los mariscosmucho más que las cocinas del Medio Oeste, donde la carne vacuna y el maíz tienen mayor preponderancia y se dispone mejor de ellas. En algún grado el aumento de la capacidad del transporte de alimentos ha beneficiado la mezcla de diferentes gustos entre las regiones, no obstante los estadounidenses siguen asociando algunos alimentos a ciertas zonas del país, de esta forma los filetes (Steak) están relacionados con Omaha, la langosta con Maine, el salmón con la Costa del Pacifico, el cangrejo azul y el crabcake con Maryland.
La cocina estadounidense ha sido capaz, no obstante, de sobrepasar las fronteras, algunos ejemplos como la cocina tel-mex, losrestaurantes de barbacoa y otros pueden encontrarse en muchos lugares del mundo, siendo más populares los fast food y los burger bars. Sus sandwiches
son mundialmente conocidos tal vez por saber mezclar con inteligencia dos ingredientes básicos carne y pan, de esta forma tienen las hamburguesas, las runzas, el hot dog, las donuts, el sloppy joe?
Opiniones de los viajeros que ya han realizado este circuito
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Una experiencia increíble proporcionada de una manera muy eficiente por sus grandes profesionales, a destacar de manera sobresaliente el guía asignado en nuestro viaje. Gracias
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Hicimos este viaje del 11 all 21 de agosto de 2017. Me ha gustado el viaje. Las ciudades y los lugares visitados son muy bonitos. Destacaria Quebec por su encanto especial, Niagara, que no decepciona en absoluto, Boston, tambien una ciudad interesante y por supuesto Nueva York. Los hoteles han sido buenos, el bus del circuito era confortable. Me hubiera gustado estar mas de 1 noche en alguna ciudad como Quebec. El tour por algunas ciudades me parece insuficiente, por hacerse solo en autobus.. La visita a Niagara on the Lake se hace sin bajar del autobus ni para una foto. La de Toronto, igual, en autobus. El guia de Montreal era poco respetuoso con las personas de otras nacionalidades. Trataba a los viajeros con un aire de superioridad y prepotencia que no era normal. Creo q alguien le deberia dar un toque. El guia que nos acompañó en el circuito, Sergio, muy bien y el de Quebec tambien.
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El circuito es bueno, pero la organización se podría mejorar. Cuando llegamos a New York nadie supo indicarnos la hora de recogida para la salida del tour a Boston y Canadá al siguiente día, tampoco supieron indicarlo desde el servicio de atención al cliente. El desayuno abría a las 7:00 y la hora de salida a las 7:00hs y además el chofer no quería dejar que subiéramos comida. (Finalmente lo aceptó) Mal organizado.El guía estupendo, pero cuando estuvimos en territorio canadiense cambiamos a un guía local. En Quebec el guía llegó tarde y luego estaba apurado por terminar, solo hicimos 2 horas de tour, la Universidad Laval solo se vieron los árboles desde la calle, y otros puntos de interés indicados en el programa que solo se pasaba por delante y de prisa. En Montreal pasó lo mismo con el guía local, apurado por terminar, todo de prisa y no vimos todo lo indicado en el tour. Luego tuvimos que hacer los recorridos por nuestra cuenta y los comentarios que nos hizo sobre el Jardín Botánico, no eran ciertos. El estadio Olímpico lo vimos como a 5km o más, luego lo visitamos por nuestra cuenta, pero me parecen lamentable los guías de Quebec y Montreal. Todo el grupo coincidió sobre esto. Toronto casi no lo vimos, solo una pasada muy rápida y al autobús. Pienso que deberían prestar más atención sobre este tema. En cuanto a los hoteles, en general bien, pero en New York nos alojaron en el Comfort Inn y la verdad que de confort nada, super pequeñas las habitaciones, desayuno escaso, insectos, etc. Había otras opciones, pero no hubo suerte. Para terminar también comentar que el chofer del autobús era una persona de muy mal carácter y no hizo para nada que el viaje fuese más agradable. La gente que iba en el autobus fue estupenda y hemos compartidos unas hermosas vacaciones. El circuito está bien, pero creo que deberían prestar atención en algunos detalles.
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El viaje es extenuante y el exceso de autobús hace que sea pesado muchas veces. Al principio hubo problemas con el guía, por la temperatura del autobús, ya que todos teníamos mucho frío y él no hizo nada. Hay ciudades que se les dedica muy poco tiempo y merecerían más.
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La seriedad del circuito muy bien. La asistencia de Joao y Ángel como conductor y guia excelentes. Los hoteles mal y los desayunos y servicio a cordes. Abono por el tour, sin aviones 3070€ pensando que los alojamientos en los Hoteles iba ser mejor. Por cierto necesito que me abono el traslado de N.York al aeropuerto JFK porque me quedo por mi cuenta unos dias y no voy a utilizarlo. Por cierto, yo quitaria una noche a Montreal. Espero sus noticias. Saludos