Semana Santa de procesiones y fiestas populares
En la segunda quincena de abril se celebra el festival de la Semana de la M usica Religiosa, al que acuden artistas de todo el mundo y ha sido declarado de Inter es Turistico Nacional.
Ciudad encantada
La Serran ia de Cuenca guarda en su interior bellisimos parajes, caracterizados por la presencia de pinares y de los cañones conocidos como "hoces". Los rios Jucar (que surca la capital), Escabar, Cuervo y Guadiela forman estas hoces, grietas profundas en la tierra rodeadas de espectaculares formaciones karsticas.
Desde las hoces del Júcar a la Ciudad Encantada
La famosa Ciudad Encantada de Cuenca se encuentra ubicada en plena Serran ia en medio de un bosque de pinos. Este paraje lo conforman un grupo de curiosas formaciones karsticas, enormes rocas con caprichosas formas y con nombre propio.
Excelentes materias primas en potajes y morteruelo
Otras recetas que hay que probar son los originales gazpachos galianos , las migas de pastor, las contundentes y reconfortantes calderetas, los potajes de judias o garbanzos (muy especialmente los de Semana Santa, que se elaboran con espinacas)...
