Uno de los mayores atractivos de Alicante es su gastronomía, que forma parte de la tradición y la cultura de esta región valenciana.
No es para menos, ya que muchos turistas vienen atraídos a Alicante por sus deliciosos arroces. Se dice que la principal característica de la comida alicantina es ser típicamente mediterránea. Es decir, sus comidas son frescas y aprovechan los frutos del mar y de la región.
Esto se debe a la riqueza de su mar y a la gran cantidad de frutos que se suelen cultivar en los fértiles suelos valencianos. El clima de la región permite, sobre todo, el surgimiento de grandes campos de cultivo dónde lo que más abunda es el arroz.
Por eso, la comida alicantina, y en general toda Valencia, suele usar el arroz en gran cantidad de sus platillos típicos, no sólo como guarnición, sino como el protagonista de los potajes más sabrosos. A través de los años y con las influencias árabes, los cocineros alicantinos han preparado infinidad de recetas para servir el arroz de mil formas y con mil sabores. Claro que, para ello, deben intervenir otros ingredientes importantes.
En muchos platos el arroz suele ser combinado con legumbres, carnes rojas, y sobre todo con el pescado, abundante en las costas en diferentes temporadas. En cualquier restaurante es de rigor que solicite algunos platillos de arroz básicos y deliciosos como el arroz a la alicantina, el arroz caldoso. Claro que hay platos típicos de cada localidad de la provincia alicantina.
El caldero, por ejemplo, es un plato que se sirve de manera especial en la Isla de Tabarca ya que es ahí donde fue creado. Por otro lado, si gusta de "tapear", es decir, comer pequeñas entradas y bocadillos a los que llaman tapas; puede pedir algunas delicias como los panes rellenos. Son muy sabrosos y los preparan muy bien en la zona de San Juan. Estas delicias combinan carnes distintas y las dejan marinar en una salsa de verduras que le dan un sabor y esencia especial.
El sabor de estos bocadillos ha traspasado fronteras y se sirven en los mejores restaurantes de España. Ahora bien, es evidente que la ubicación de Alicante como zona costera implica que el pescado también es protagónico en muchos de sus platillos. En el Postiguet, por ejemplo, muchos restaurantes aprovechan la cercanía del puerto para usar los pescados y mariscos más frescos de la temporada.
Los manjares de rigor en la visita a un restaurante playero son el consomé de langostinos, las cagalas, los calamares fritos, o un plato de Gambas a lo Alicante. Verá que el sabor de estos manjares lo dejarán con ganas de chuparse los dedos. Además los frutos del mar también son el ingrediente principal para la preparación de diversas salazones que son muy solicitadas por los visitantes.
En un restaurante es de rigor que pida unos arenques, una ventresca de atún, o una mojama. Cualquiera de estas delicias suelen ser la manera perfecta de comenzar con un gran banquete mientras se departe con los invitados.
Las salazones son de un sabor exquisito y refinado. Su sencillez implica que tampoco sea un plato caro. Para cerrar con broche de oro cualquier almuerzo, los postres de los más prestigiosos restaurantes están constituidos por las delicias en reposterías típicas de Valencia. Los más pequeños quedarán felices comiendo una coca boba, unos rollitos esponjosos anisados, y claro, una pequeña porción de frutas secas. Estas últimas son muy sabrosas cuando se sirven con un poco de helado.
Para refrescar el paladar durante un almuerzo o una cena; los vinos de Alicante destacan por su fuerte color y su dulce sabor. Sin embargo, los más populares de la región son los vinos blancos, ya que son el acompañamiento ideal para la carne de pescado. Los vinos rosados también son muy solicitados por los turistas.
Es de rigor que si quiere pedir un vino típicamente alicantino, debe tomar un Fondillón, cuyo sabor añejado es la delicia de muchos visitantes. Ahora, si lo que usted desea es una bebida más fuerte, puede pedir en algunos establecimientos unas cuantas copas de Cantabria. Es una bebida para los más valientes ya que tiene un alto porcentaje de alcohol, pero un enorme sabor otorgado por varias hierbas, agua helada y por supuesto, el anís deshidratado.
Uno de los mejores restaurantes que usted puede visitar en la capital es el Nou Manolin. Se ubica en el corazón de la ciudad. Este local destaca desde el momento en que uno ingresa por la belleza de su barra. Ahí se exhiben las principales bebidas y comidas del día.
A pesar de su belleza, los cocineros, lejos de querer preparar platos complicados, se preocupan por ofrecer a los comensales el verdadero sabor de Alicante. Usted puede ubicarse en cualquiera de las tres estancias: la barra, el salón subterráneo y el comedor principal. Es un negocio familiar donde se preparan los más sabrosos arroces valencianos.
Una de las delicias que no puede olvidar pedir son las albóndigas rellenas marinadas en vino. El guiso de patitas de cerdo es una delicia para el paladar acompañar con un buen vino. Las patitas de cerdo suelen ser también el acompañante principal de un guiso de alubias cocidas.
Si de salazones se trata, es de rigor solicitar una fuente de ortiguillas o mariscos frescos. Si desea la recomendación de los mozos, estos le dirán que pruebe la perdiz asada. Es una de las especialidades más sabrosas del restaurante. También puede pedir un plato de Sepionets saltados. Si desea un plato autóctono valenciano, es de rigor pedir cualquier tipo de arroz en caldo. Claro que también hay una gran variedad de arroces que se sirven secos y mezclados con verduras o langostinos. Toda una delicia.
Otro rincón alicantino del buen sabor es el restaurante Monastrell. También se ubica en el corazón de la ciudad. Es el lugar ideal para visitar si es que usted se encuentra en una excursión por la avenida San Fernando. La decoración del local es fresca y propicia para buenas conversaciones mientras se saborean exquisitos platillos típicos.
Si bien en este restaurante probará delicias valencianas, también podrá crear platillos propios de la casa que no encontrará en otro lugar. Los cocineros afirman haber aprendido mucho de la gastronomía catalana, que mezclada con el estilo alicantino crea nuevos y deliciosos sabores. Los cocineros del local son conocidos en toda España gracias a su especial preparación del azafrán.
Los platos que debe pedir en este local son entrada de calamares arrebozados, o quizás un consomé de pepinillos. Los langostinos en salsa de kiwi suelen ser muy sabrosos. Luego, como plato de fondo, no hay nada tan sabroso como un Arroz con legumbres y champiñones. Otra opción es pedir Arroz en Caldo de Pescado Alicantino. También destaca por su dulce sabor el Arroz con menudencia Bacalao y Miel. Para refrescarse, en la carta usted podrá elegir entre más de dos centenares de vinos, la bebida que acompañará su almuerzo.
Uno de los mayores atractivos de Alicante es su gastronomía, que forma parte de la tradición y la cultura de esta región valenciana.
No es para menos, ya que muchos turistas vienen atraídos a Alicante por sus deliciosos arroces. Se dice que la principal característica de la comida alicantina es ser típicamente mediterránea. Es decir, sus comidas son frescas y aprovechan los frutos del mar y de la región.
Esto se debe a la riqueza de su mar y a la gran cantidad de frutos que se suelen cultivar en los fértiles suelos valencianos. El clima de la región permite, sobre todo, el surgimiento de grandes campos de cultivo dónde lo que más abunda es el arroz.
Por eso, la comida alicantina, y en general toda Valencia, suele usar el arroz en gran cantidad de sus platillos típicos, no sólo como guarnición, sino como el protagonista de los potajes más sabrosos. A través de los años y con las influencias árabes, los cocineros alicantinos han preparado infinidad de recetas para servir el arroz de mil formas y con mil sabores. Claro que, para ello, deben intervenir otros ingredientes importantes.
En muchos platos el arroz suele ser combinado con legumbres, carnes rojas, y sobre todo con el pescado, abundante en las costas en diferentes temporadas. En cualquier restaurante es de rigor que solicite algunos platillos de arroz básicos y deliciosos como el arroz a la alicantina, el arroz caldoso. Claro que hay platos típicos de cada localidad de la provincia alicantina.
El caldero, por ejemplo, es un plato que se sirve de manera especial en la Isla de Tabarca ya que es ahí donde fue creado. Por otro lado, si gusta de "tapear", es decir, comer pequeñas entradas y bocadillos a los que llaman tapas; puede pedir algunas delicias como los panes rellenos. Son muy sabrosos y los preparan muy bien en la zona de San Juan. Estas delicias combinan carnes distintas y las dejan marinar en una salsa de verduras que le dan un sabor y esencia especial.
El sabor de estos bocadillos ha traspasado fronteras y se sirven en los mejores restaurantes de España. Ahora bien, es evidente que la ubicación de Alicante como zona costera implica que el pescado también es protagónico en muchos de sus platillos. En el Postiguet, por ejemplo, muchos restaurantes aprovechan la cercanía del puerto para usar los pescados y mariscos más frescos de la temporada.
Los manjares de rigor en la visita a un restaurante playero son el consomé de langostinos, las cagalas, los calamares fritos, o un plato de Gambas a lo Alicante. Verá que el sabor de estos manjares lo dejarán con ganas de chuparse los dedos. Además los frutos del mar también son el ingrediente principal para la preparación de diversas salazones que son muy solicitadas por los visitantes.
En un restaurante es de rigor que pida unos arenques, una ventresca de atún, o una mojama. Cualquiera de estas delicias suelen ser la manera perfecta de comenzar con un gran banquete mientras se departe con los invitados.
Las salazones son de un sabor exquisito y refinado. Su sencillez implica que tampoco sea un plato caro. Para cerrar con broche de oro cualquier almuerzo, los postres de los más prestigiosos restaurantes están constituidos por las delicias en reposterías típicas de Valencia. Los más pequeños quedarán felices comiendo una coca boba, unos rollitos esponjosos anisados, y claro, una pequeña porción de frutas secas. Estas últimas son muy sabrosas cuando se sirven con un poco de helado.
Para refrescar el paladar durante un almuerzo o una cena; los vinos de Alicante destacan por su fuerte color y su dulce sabor. Sin embargo, los más populares de la región son los vinos blancos, ya que son el acompañamiento ideal para la carne de pescado. Los vinos rosados también son muy solicitados por los turistas.
Es de rigor que si quiere pedir un vino típicamente alicantino, debe tomar un Fondillón, cuyo sabor añejado es la delicia de muchos visitantes. Ahora, si lo que usted desea es una bebida más fuerte, puede pedir en algunos establecimientos unas cuantas copas de Cantabria. Es una bebida para los más valientes ya que tiene un alto porcentaje de alcohol, pero un enorme sabor otorgado por varias hierbas, agua helada y por supuesto, el anís deshidratado.
Uno de los mejores restaurantes que usted puede visitar en la capital es el Nou Manolin. Se ubica en el corazón de la ciudad. Este local destaca desde el momento en que uno ingresa por la belleza de su barra. Ahí se exhiben las principales bebidas y comidas del día.
A pesar de su belleza, los cocineros, lejos de querer preparar platos complicados, se preocupan por ofrecer a los comensales el verdadero sabor de Alicante. Usted puede ubicarse en cualquiera de las tres estancias: la barra, el salón subterráneo y el comedor principal. Es un negocio familiar donde se preparan los más sabrosos arroces valencianos.
Una de las delicias que no puede olvidar pedir son las albóndigas rellenas marinadas en vino. El guiso de patitas de cerdo es una delicia para el paladar acompañar con un buen vino. Las patitas de cerdo suelen ser también el acompañante principal de un guiso de alubias cocidas.
Si de salazones se trata, es de rigor solicitar una fuente de ortiguillas o mariscos frescos. Si desea la recomendación de los mozos, estos le dirán que pruebe la perdiz asada. Es una de las especialidades más sabrosas del restaurante. También puede pedir un plato de Sepionets saltados. Si desea un plato autóctono valenciano, es de rigor pedir cualquier tipo de arroz en caldo. Claro que también hay una gran variedad de arroces que se sirven secos y mezclados con verduras o langostinos. Toda una delicia.
Otro rincón alicantino del buen sabor es el restaurante Monastrell. También se ubica en el corazón de la ciudad. Es el lugar ideal para visitar si es que usted se encuentra en una excursión por la avenida San Fernando. La decoración del local es fresca y propicia para buenas conversaciones mientras se saborean exquisitos platillos típicos.
Si bien en este restaurante probará delicias valencianas, también podrá crear platillos propios de la casa que no encontrará en otro lugar. Los cocineros afirman haber aprendido mucho de la gastronomía catalana, que mezclada con el estilo alicantino crea nuevos y deliciosos sabores. Los cocineros del local son conocidos en toda España gracias a su especial preparación del azafrán.
Los platos que debe pedir en este local son entrada de calamares arrebozados, o quizás un consomé de pepinillos. Los langostinos en salsa de kiwi suelen ser muy sabrosos. Luego, como plato de fondo, no hay nada tan sabroso como un Arroz con legumbres y champiñones. Otra opción es pedir Arroz en Caldo de Pescado Alicantino. También destaca por su dulce sabor el Arroz con menudencia Bacalao y Miel. Para refrescarse, en la carta usted podrá elegir entre más de dos centenares de vinos, la bebida que acompañará su almuerzo.