Descubre lo Mejor de la Gastronomía Dominicana en Santo Domingo
La gastronomía dominicana es una de las más destacadas del Caribe. Ella al igual que muchas otras a su alrededor es el resultado de la influencia española y africana, sólo que la dominicana le agrega a ello los singulares frutos de su tierra. Es así que en la ciudad de Santo Domingo se podrá encontrar con lo mejor de la culinaria nacional, pues existe una variada oferta de restaurantes dedicados a ello.
Entre la gran variedad de los platillos que se sirven en todo el país, uno de los más populares es el Sancocho , que es una especie de guiso hecho a base de carne de res, yuca, patata, ñame, plátano, yautía y cilantro. Le aseguramos que es una verdadera delicia. Otro platillo que no puede faltar en la mesa de ningún dominicano -ni en la suya si es que viene de visita- es La bandera, compuesta por arroz, habichuelas y carne mezclados en un sabroso cocido.
Asimismo el locrio es un plato cuya receta se ha ido pasando de generación en generación hasta tener actualmente una aceptación nacional. A simple vista, puede parecerse mucho a una paella española, pero en su contenido se distingue, pues lleva en su preparación: camarones, arenque, gambas, sardinas y en ocasiones también bacalao.
Puedes probar también el Pica Pollo, trozos de pollo puestos a freír, pero con un sabor simplemente singular, el cual se obtiene mediante una buena harina, una mejor freída y un toquecito del inigualable orégano dominicano. Son prácticos, fáciles de llevar y sencillamente deliciosos; se pueden compartir con los amigos, comer mientras caminas y obtener en cualquier calle de Santo Domingo. Incluso se han instalado últimamente establecimientos dedicados íntegramente a vender esta especie de comida rápida, como son el "Pica Pollo Victorina" o el "Pollo Rico". Es recomendable acompañarlos con una buena cerveza y tostones.
Y hablando de los tostones, no podemos dejar de mencionar que estos constituyen otro de los clásicos de la comida dominicana. Están hechos a base plátanos verdes fritos con un pequeño toquecito de sal. Son excelentes para acompañar otras comidas, y sirven de guarnición.
También podrás disfrutar de los bollitos de yuca, que son una especie de bolitas hechas de yuca amasada y arrojadas luego a una sartén con aceite muy caliente. Normalmente estos bollitos son rellenados con diferentes clases de queso, pero también en muchos casos con cangrejos. Similares a estos bollitos son las empanadas de yuca, hechas con la misma masa, pero rellenas de carne y espolvoreadas con orégano, sal, pimienta y hierbabuena.
Finalmente, en cuanto a los dulces, no podemos dejar de mencionar aquellos hechos a base de frutas tropicales como los cocos y los mangos. Algunos de los dulces más populares en todo el país son el Dulce de Leche y el Dulce de Coco. Además está el famoso Majarete, preparado a base de mazorcas de maíz rayadas, leche de coco, vainilla, azúcar y canela.
Como se ha podido comprobar, la cocina dominicana tiene mucho que ofrecer, pero si usted tiene nostalgia de la comida de su país, no debe preocuparse pues la primera ciudad del Nuevo Mundo también alberga en sus calles a muchos y numerosos restaurantes de comida internacional. A continuación, una lista de los lugares más recomendados para comer:
