Cenar en Venecia, una delicia para todos los sentidos
Con respecto a la gastronomía, encontramos la mesa bien servida como en toda Italia. Las especialidades de
Venecia son:
rissotto al nero di seppia: arroz con mariscos y tinta de sepia.
rissotto al radicchio: arroz con achicoria.
risi e bisi: sopa de arroz con guisantes.
rissotto alle vongole: arroz con almejas.
fegato alla veneziana: hígado de ternera con cebolla.
bacalla alla vicenta: bacalao marinado en leche.
sardelle in saor: sardinas en salsa de anchoas.
También la polenta y el pulpo en su tinta son especialidades de la región.
El más famoso de los postres italianos, el tiramisú es de origen veneciano, la compota de cerezas, el pan del dogo, los "
zaletti veneziani" de almendras...los vinos más preciados en Venecia son los vinos de
Soave y el
Bordolino...y el café, como en toda Italia, fuerte y dulce, como sólo los italianos lo saben preparar.
