Porto y Norte de Portugal

Siente la llamada

La región es atravesada por el río Duero que entra en Portugal entre los barrancos y montañas del interior y que fluye a través de todo el paisaje Patrimonio Mundial donde se producen los vinos de Oporto y Duero.

 

Porto, una ciudad Patrimonio de la Humanidad, es la puerta de entrada y salida para un viaje a través de la diversidad natural y cultural de la región. Es conocida no sólo por el vino de Oporto que se envía desde aquí a todo el mundo, sino también por un patrimonio que combina antiguas iglesias y monumentos, como la Catedral y la Iglesia de San Francisco, con edificios modernos, como Casa de la Música y de la Museo Serralves.

 

En esta zona de montañas y parques naturales, el patrimonio de la región se ve en sus castillos, como el de Guimarães, y en las capillas e iglesias que son el escenario de peregrinaciones en verano. En sus ciudades, como Viana do Castelo, Braga, Lamego, Chaves y Vila Real, comprobarás que a los lugareños les gusta compartir su mesa, sus costumbres y sus tradiciones. El norte de Portugal se siente inmediatamente diferente, mucho menos Mediterráneo en aspecto y temperamento, las colinas son de color verde exuberante y la costa es más fresca, incluso en verano. 

 

En Porto y Norte, la alegría y la gratitud por todo lo que tenemos y somos es experimentado de la manera más espontánea.

 

Gastronomia lusa

Destaca en la ruta gastronómica mundial

Cocina regional

Porto y Norte es una región conocida por el carácter genuino y sincero de sus gentes y por la tradición de la hospitalidad. Entre sus atributos podemos destacar una rica gastronomía, acompañada de excelentes vinos.

 

La cocina regional hace uso de sus recursos naturales, por lo que el caldo verde, apreciado en todo el país, es una sopa de col que echó raíces aquí gracias a los verdes campos fértiles de la región. Al oeste, que limita con el mar, la frescura y la calidad de su pescado tiene un lugar destacado en toda la cocina portuguesa, que se jacta de tener el mejor pescado del mundo, según la opinión de reconocidos chefs y gourmets internacionales. Pero en Porto y Norte, también en ríos, rápidos y abundantes, si pesca de la trucha, lamprea y el sábalo para el deleite de los conocedores. Y no nos olvidemos del bacalao, una referencia gastronómica en todo el país, cocinado de mil y una formas distintas.

 

El norte es una región de buenos pastos en la que podrás encontrar ganado bovino cuyas razas autóctonas tienen Denominación de Origen Protegido (DOP), como es el caso de las razas Barroso, Mirandesa, Maronesa y Arouquesa, así como el cordero Terrincho Transmontano o las cabras do Barroso. El cerdo está presente con variedades regionales, no sólo en la calidad de los embutidos, como los platos de rojões, sarrabulho o las tripas à moda do Porto, quizás el plato más famoso de la capital del norte. 

 

Otro plato estrella, la Francesinha, nacida allá por la década de los 50 de las manos de un cocinero que había vivido en Francia, consiste en un sándwich de carne, longaniza, salchicha y queso cubierto por una salsa picante cuya receta varía dependiendo del restaurante. Una de las discusiones preferidas de los habitantes de Porto es «¿dónde se come la mejor francesinha de la ciudad?». Se suele acompañar con un fino (cerveza a presión servida en una copa fina alta: caña).

 

Para los más golosos cabe señalar que la variedad en la repostería es asombrosa. Sólo para mencionar algunos ejemplos: la sopa dourada, una receta de Viana do Castelo, hecha con almendras ralladas y yemas de huevo, el pudding Abade de Priscos, es condimentado con limón, especias e vino de Porto. Los bizcochos norteños son ricos, suaves y azucarados, a menudo aromatizados con canela. El toucinho-do-céu es una tarta muy popular con almendras y canela.

 

Y muchos, pero mucho más....

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Pronóstico GeneralClima en Porto y Norte

El clima de Portugal es de tipo mediterráneo: relativamente más húmido por la presencia del Océano Atlántico y las lluvias son más frecuentes en otoño e invierno. El clima sufre cambios significativos dependiendo de las regiones ya que sufre influencias de la altitud, latitud y proximidad al mar. En el norte del país las influencias oceánicas están más presentes. Aquí el clima es prácticamente oceánico, con frío en el invierno y a veces precipitación en forma de nieve.

En las regiones del Duero, del Minho y de Trás-os-Montes el clima es, en general, más fresco que en el resto del país, sobre todo en Trás-os-Montes. Los inviernos son duros, pero las temperaturas en esta región son más ligeras cuando comparadas con el resto de Europa. Los veranos son calientes y secos, especialmente en las zonas del interior y las temperaturas son más elevadas en julio y agosto.

Teniendo en cuenta que las condiciones climáticas son distintas ciudades del Norte de Portugal, abajo de presentamos un pronóstico climático general para la ciudad de Porto.

Pronóstico por meses
  • Ene13º
  • Feb14º
  • Mar16º
  • Abr17º
  • May19º10º
  • Jun22º13º
  • Jul24º15º
  • Ago25º14º
  • Sep24º14º
  • Oct21º11º
  • Nov16º
  • Dic14º