Yamagata The Takinami

“Sorprendentemente (para nosotros) impresionante”

Yamagata El Takinami fue una sorpresa encantadora. Dado su tamaño relativamente grande ( 19 habitaciones) , ubicación orientada a la calle en el centro de la ciudad (similar a su principal competidor, Sakurayu Sanshuyu) , fuerte presencia de marketing en Japón, y tamaños de habitación más pequeños … Más

Yamagata El Takinami fue una sorpresa encantadora. Dado su tamaño relativamente grande ( 19 habitaciones) , ubicación orientada a la calle en el centro de la ciudad (similar a su principal competidor, Sakurayu Sanshuyu) , fuerte presencia de marketing en Japón, y tamaños de habitación más pequeños — excepto uno — no teníamos grandes expectativas por el cielo. Sobre el papel, no se alineó completamente con nuestra visión de una experiencia de ryokan de lujo. Sin embargo, superó completamente nuestras expectativas y dejó una impresión duradera. Lo que no encontrarás aquí es el ambiente privado y tranquilo de ryokans más pequeños y aislados como Atamiso. Los encuentros con otros huéspedes son más frecuentes, y las diversas actividades —especialmente la experiencia del mostrador— fomentan las interacciones sociales más de lo habitual. Si bien generalmente preferimos la soledad en nuestros viajes, la calidad de las experiencias aquí fue tan atractiva que disfrutamos genuinamente de nuestra estancia. Yamagata El Takinami es uno de los lugares raros donde no nos importaba estar constantemente involucrados en lugar de simplemente relajarnos. Fundado en 1916 , Yamagata The Takinami se encuentra en Akayu Onsen, una ciudad de aguas termales con una rica historia de 925 años. El edificio principal tiene sus orígenes en el período Edo (1603 – 1868 ). La iteración actual del ryokan se estableció en 2017 después de una renovación integral bajo la dirección de Toru Iwase, editor jefe de la revista de estilo de vida, arquitectura y viajes Jiyu - jin. La estética de la propiedad combina elementos de ryugon y Satoyama Jujo, características tradicionales de la granja rural japonesa mezcladas con una decoración vanguardista y vanguardista. Justo fuera de la entrada, hay una pequeña estación de bebida Onsen, que se dice que mejora la calidad de la piel si se consume diariamente. Yamagata The Takinami ofrece tres tipos de habitaciones: - Kura (almacén reformado) - Sakura (vista jardín y flor de cerezo) - Yamagata (con artesanía local) Nos alojamos en KURA 01 , un espacioso, uno - de - un - tipo 129 - cuadrado - metro suite en el primer piso con un jardín privado y onsen de piedra caliente al aire libre. Otras habitaciones tienen una superficie de 60 metros cuadrados o menos, y muchas son de estilo maisonette, algo que no preferimos. No estoy seguro de las otras habitaciones, pero KURA 01 tenía un aspecto refinado y sofisticado que resonó con nosotros. Independientemente del tipo de habitación, cada huésped disfruta de un onsen en la habitación procedente directamente de la primavera. - Las habitaciones del primer piso (o habitaciones dúplex con baños abajo) tienen tinas onsen talladas en roca volcánica, procedentes de la cercana montaña Zao. Estos permiten una experiencia más auténtica debido a la exposición reducida al oxígeno. Las habitaciones del segundo piso cuentan con baños de ciprés hinoki, donde el agua fluye desde arriba, como la mayoría de los onsens en todo Japón. El jardín de KURA 01, aunque agradable, no estaba particularmente cuidado. Esto parecía alinearse con la estética paisajística natural del área de Nanyo, como se ve en la cercana Sakurayu Sanshuyu. Una preocupación que tenía era la falta de calefacción por suelo radiante, que podría hacer que las estancias de invierno fueran incómodas, ya que los zapatos deben quitarse al entrar, un inconveniente significativo en una región fría como Tohoku. Aunque hay un Daiyokujo onsen comunal, es relativamente pequeño. Sin embargo, dado que cada habitación tiene un baño privado, el onsen público rara vez está lleno. Las dos veces que visité el baño de hombres, lo tuve para mí sola. Una característica inesperada fue Yunohana (aka. Yubana) — misteriosos copos blancos flotando sobre el agua. Inicialmente, temía que alguien se hubiera frotado la piel muerta mientras se bañaba. Sin embargo, más tarde aprendí que estas escamas ocurren naturalmente debido a la solidificación mineral cuando los componentes disueltos de las aguas termales reaccionan a cambios de temperatura, caídas de presión o exposición al aire. Poco después del check - a las 3 PM, los huéspedes son invitados a una degustación de sake de cortesía que muestra los mejores cervezas de la prefectura de Yamagata, seguido de una demostración de Juwari Soba - haciendo. El Juwari Soba está compuesto 100% de trigo sarraceno —por lo que es libre de gluten— y es notoriamente difícil de preparar. Dado que la mayoría de los fideos soba contienen otras harinas, la variedad 100 % de trigo sarraceno es una rareza. El Juwari Soba fue servido más tarde durante la cena. Durante nuestra estancia, el presidente del ryokan no estuvo presente, por lo que el sumiller de sake Sr. Hirayama organizó la experiencia, ofreciendo una presentación atractiva sobre la historia de la propiedad y la cultura local. Las actividades estacionales adicionales varían. Entre ellos están: Primavera: Paseo guiado al Parque Eboshiyama durante la temporada de cerezos en flor Verano: Luciérnaga nocturna - viendo excursiones - Excursiones por la mañana temprano a una plataforma de observación cerca del Parque Nanyo Sky Estas actividades hacen que el ryokan sea particularmente agradable para los viajeros sin coche, añadiendo variedad a la estancia. Sin duda, la cocina kaiseki en Yamagata The Takinami fue espectacular. Nos sorprendió constantemente la creatividad y profundidad de los sabores a lo largo de nuestras comidas. La Sra. la considera la mejor comida que ha tenido, y aunque dudo en ir tan lejos, puedo decir con confianza que fue la experiencia de kaiseki más única que hemos disfrutado. El menú combina sutiles influencias europeas, pero celebra abrumadoramente los ingredientes locales de Yamagata. Una de las raciones inolvidables fue un plato de verduras de montaña comestibles silvestres de temporada condimentadas con dashi frío y caldo de verduras. Algunas de las verduras se hervían, mientras que otras eran crujientes - fritas, mientras que otras se preparaban crudas. Los vegetales destacados incluían Kogomi (helecho avestruz), Taranome (brote de árbol angélico japonés), Kuwadai (las hojas nuevas y jóvenes de la planta Robust Parasenecio), Koshiabura (brotes de tallo delgado con hojas verdes suaves que se encuentran en el árbol Chengiopanax sciadophylloides) , Ainu Negi (cebolla siberiana) , Yama Ninjin (se llama zanahoria, pero en realidad es una planta perenne de la familia Apiaceae. ) , Katakuri (lirio de cervatillo asiático) , Urui (Hostas) , Akatsuki (Las hojas y bulbos de un tipo de cebolla silvestre de montaña) y Sumire (Viola Mandshurica, una flor. ) Hemos tenido nuestra parte de verduras de montaña comestibles, pero tener una porción donde solo conocíamos la mitad de ellas fue toda una sorpresa. ¡Y todo sabía genial! Otros platos memorables fueron: - Arroz - sashimi de pescado Koi alimentado con helechos de avestruz, acompañado de umeboshi - dashi infundido - Puffs de arroz con hierba japonesa y nueces silvestres Postre: Pastel chou recién horneado y frito, maridado con fresas Yamagata, crema de natillas y Gelato hecho de brotes de flores Butterbur La comida es en mostrador - sentado por defecto, aunque tres habitaciones privadas de koshitsu están disponibles. Si bien disfruto de los entornos de cocina abierta, me parece crucial interactuar ampliamente con el personal para comprender completamente los detalles de cada porción. El ruido ambiental puede hacer esto difícil, así que me aseguré de confirmar la cena privada por adelantado. En comparación con los tranquilos refugios como Asaba, Atamiso o Takefue, Yamagata The Takinami ofrece una experiencia cultural más animada e interactiva. Como cambio de ritmo, lo disfrutamos mucho. Para aquellos que buscan un ryokan que fomente la participación de los huéspedes, este establecimiento seguramente dejará una impresión duradera. Para una alternativa más privada, el mismo propietario abrió recientemente Osteria Sincerita, a solo unos cientos de metros de distancia. Este ryokan de lujo de tres habitaciones cuenta con alojamientos más grandes (150 metros cuadrados) , ofreciendo una experiencia más íntima. Mientras que los huéspedes de Sincerita disfrutan de acceso a las actividades en Yamagata The Takinami, su enfoque culinario es totalmente italiano, dirigido por el chef con estrella Michelin Makoto Harada.

Menos

“Los mejores ryokan de Japón”

Cuando vayas a Japón, debes quedarte en un ryokan y si solo puedes ir a 1 ryokan, ve a Takinami. El servicio no podría ser más atento y amable. Gracias especialmente al Sr. Suto por su ayuda. La comida es absolutamente deliciosa. Y aprecio la capacidad del chef para acomodar a un celíaco en nuestra… Más

Cuando vayas a Japón, debes quedarte en un ryokan y si solo puedes ir a 1 ryokan, ve a Takinami. El servicio no podría ser más atento y amable. Gracias especialmente al Sr. Suto por su ayuda. La comida es absolutamente deliciosa. Y aprecio la capacidad del chef para acomodar a un celíaco en nuestra familia que necesita estar libre de gluten. Las camas eran muy cómodas y el onsen privado es maravilloso. Hay cosas interesantes que hacer en la propiedad y cerca. Es un fácil viaje en tren bala de 3 horas desde Tokio. Es una experiencia memorable. Todo es 10 estrellas. No te lo pierdas.

Menos

“Una experiencia de por vida”

Nos alojamos por tres noches, y fue una experiencia fantástica. El dueño del hotel y el personal eran excepcionalmente amables y nos cuidaron muy bien. La fuente termal era increíble — mientras te empapabas en el agua tibia, todo lo que podías pensar era, así es la vida. Muy recomendable!

“¡El mejor ryokan!”

Esta es mi segunda vez en Yamagata the Takinami, y es el mejor lugar en el que me he alojado. El personal aquí es increíble y hacen todo lo posible para asegurarse de que tenga un excelente tiempo. Es un lugar muy especial. La cena y el desayuno está incluido y la comida es de primera calidad res… Más

Esta es mi segunda vez en Yamagata the Takinami, y es el mejor lugar en el que me he alojado. El personal aquí es increíble y hacen todo lo posible para asegurarse de que tenga un excelente tiempo. Es un lugar muy especial. La cena y el desayuno está incluido y la comida es de primera calidad restaurante. Los chefs trabajaban anteriormente en restaurantes con estrellas Michelin y utilizan los mejores productos de temporada de los agricultores locales. Cada habitación tiene un baño privado onsen, lo que hace que esta estancia sea extra lujosa! Las habitaciones son tan perfectas como se puede ver en las imágenes aquí. Si quieres una mirada extendida, echa un vistazo en el Extranjero en el canal de YouTube de Japón, y busca el video "Cómo es ser dueño de un Hostal Tradicional Japonés" para una mirada detrás de escena a este ryokan. Todo es muy servicial para los hablantes de inglés. El personal me contactó por correo electrónico antes de mi estancia para asegurarse de que todo era perfecto, y todo el personal aquí me explicó cuidadosamente todo en inglés. Reservé un masaje durante mi estancia, y fue excelente! El Takinami también es muy fácil de llegar con transporte público. Hay un Shinkansen de Tokio que llega a la estación cercana (a solo 5 minutos) , y el encantador personal te recogerá directamente desde la estación. Todo el mundo en Yamagata the Takinami fue más allá para garantizar que tuviera una estancia maravillosa. ¡Espero volver pronto!

Menos