Lamego

Ciudad con historia

A pesar de técnicamente pertenecer a la región de Beira Alta, a la encantadora ciudad de Lamego, 11 km a sur de Peso da Régua, se accede muy fácilmente desde el río Duero, con el que comparte la pasión y el entusiasmo por el vino: en este caso, Raposeira y Murganheira, la respuesta portuguesa al champán. La ciudad está dominada por el imponente barroco del santuario de Nossa Senhora dos Remédios que, tal como el Bom Jesus de Braga, está acompañada por una escalinata por la que haya que subir y que constituye un importante centro de peregrinación de finales de agosto a principios de septiembre.

 

En el centro de la ciudad encontrarás decenas de nobles casas solariegas y una serie de iglesias extraordinarias, monasterios y edificios fortificados en los verdes valles de los alrededores, un legado de la Reconquista del siglo XII, cuando Lamego fue uno de los primeros pueblos reconquistados a los moros. Gran parte de la riqueza inicial de Lamego deriva de su posición en una importante ruta comercial de las Beiras al Duero. Pero su real importancia proviene de su historia: en 1143, Lamego acogió las primeras cortes de Portugal, cuando un grupo de clérigos y nobles se reunieron para reconocer Afonso Henriques como primer rey de la nación. Por este motivo, Lamego se reivindica como el lugar de nacimiento de del país y de la corona, en oposición a la ciudad que vio nacer a Afonso Henriques: Guimarães.

Gastronomia lusa

Destaca en la ruta gastronómica mundial

Cocina regional

Porto y Norte es una región conocida por el carácter genuino y sincero de sus gentes y por la tradición de la hospitalidad. Entre sus atributos podemos destacar una rica gastronomía, acompañada de excelentes vinos.

 

La cocina regional hace uso de sus recursos naturales, por lo que el caldo verde, apreciado en todo el país, es una sopa de col que echó raíces aquí gracias a los verdes campos fértiles de la región. Al oeste, que limita con el mar, la frescura y la calidad de su pescado tiene un lugar destacado en toda la cocina portuguesa, que se jacta de tener el mejor pescado del mundo, según la opinión de reconocidos chefs y gourmets internacionales. Pero en Porto y Norte, también en ríos, rápidos y abundantes, si pesca de la trucha, lamprea y el sábalo para el deleite de los conocedores. Y no nos olvidemos del bacalao, una referencia gastronómica en todo el país, cocinado de mil y una formas distintas.

 

El norte es una región de buenos pastos en la que podrás encontrar ganado bovino cuyas razas autóctonas tienen Denominación de Origen Protegido (DOP), como es el caso de las razas Barroso, Mirandesa, Maronesa y Arouquesa, así como el cordero Terrincho Transmontano o las cabras do Barroso. El cerdo está presente con variedades regionales, no sólo en la calidad de los embutidos, como los platos de rojões, sarrabulho o las tripas à moda do Porto, quizás el plato más famoso de la capital del norte. 

 

Otro plato estrella, la Francesinha, nacida allá por la década de los 50 de las manos de un cocinero que había vivido en Francia, consiste en un sándwich de carne, longaniza, salchicha y queso cubierto por una salsa picante cuya receta varía dependiendo del restaurante. Una de las discusiones preferidas de los habitantes de Porto es «¿dónde se come la mejor francesinha de la ciudad?». Se suele acompañar con un fino (cerveza a presión servida en una copa fina alta: caña).

 

Para los más golosos cabe señalar que la variedad en la repostería es asombrosa. Sólo para mencionar algunos ejemplos: la sopa dourada, una receta de Viana do Castelo, hecha con almendras ralladas y yemas de huevo, el pudding Abade de Priscos, es condimentado con limón, especias e vino de Porto. Los bizcochos norteños son ricos, suaves y azucarados, a menudo aromatizados con canela. El toucinho-do-céu es una tarta muy popular con almendras y canela.

 

Y muchos, pero mucho más....

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